BIBO DE DANI GARCÍA – RESTAURANTE TOP EN MADRID

Nada mejor que un plan de ocio después de un largo día de trabajo, o para empezar la tarde con una sonrisa. Sea de lunes a viernes o en fin de semana, acudir a un restaurante elegante siempre es un plan perfecto, por ello desde Lawstyle queremos presentar una línea de lifestyle enfocada a los restaurantes y lugares para ir que seguro no os dejarán indiferentes en Madrid. 

En este artículo hablamos sobre un sitio muy especial de la capital. BIBO del grupo Dani García, un lugar que ha suscitado el interés del público y probablemente ya lo conocieras antes de leer el post. 

Le hemos hecho algunas preguntas, nadie mejor que ellos para que nos cuenten. 

BIBO DE DANI GARCÍA. @bibodanigarcia

La Andalucía más elegante y cosmopolita

Situado en el Paseo de la Castellana con 7.000 bombillas sobre sus paredes replicando en clave de sofisticación el alumbrado de la feria de Málaga, BiBo Madrid refleja la esencia de la cocina viajera de BiBo a través del gran globo aerostático que pende sobre la barra y el concepto de una Andalucía cosmopolita y elegante. 

Sin trabajas cerca de la Castellana probablemente hayas pasado por este lugar. Puede que hayas entrado alguna vez y te haya sorprendido su decoración, su entorno y su ambiente. 

Indagamos un poco en sus diferentes presentaciones. ¿Cómo es el estilo de comida que podemos encontrar aqui?, Su carta está llena de guiños a distintos rincones, que transportan al comensal a un viaje por todo el mundo sin salir de Madrid, donde la cocina, vinos y cócteles se mezclan entre lo local de Andalucía y los sabores y aromas del mundo.

Pero… qué nos puede contar el propio equipo de su proyecto. Hablamos con  Maria para descubrirlo:

1. ¿Qué hace especial a BIBO? Su ambiente, gastronomía, su experiencia… 

Cuando entras a BIBO el restaurante te envuelve en un mundo de sabores por el mundo. Por todos los lugares a los que Dani ha viajado y ha podido exportar lo mejor de cada uno de ellos plasmando todo en sus platos sin perder su especia andaluza. 

2. ¿Cuál es la recomendación en BIBO o cuales son sus especialidades? 

El plato más conocido y famoso de BIBO es en Brioche de Rabo de Toro. Pero cuenta con una amplia carta con numerosas referencias que hacen que puedas elegir y compartir entre todos. Esa es la filosofía de BIBO el compartir y poder probar muchas referencias. 

(Platos de la carta de BIBO Madrid, ensaladilla y langostinos en tempura entre otros).

3. ¿Cómo es el ambiente en BIBO?

Espectacular y elegante. Es un ambiente que te trae a la feria de Málaga a través de sus luces y su globo central que envuelve la barra. 

4. ¿ Nos podría dar una frase que inspire a BIBO, y cuales son las claves del éxito en su sector. 

La alta cocina democratizada. , Las claves del éxito es el trabajo diario. 

A parte, la línea BIBO no solo se encuentra en Madrid. Podemos acudir al de Marbella y Tarifa.

BIBO MARBELLA

Tapeo ecléctico de autor con raíces andaluzas en un local versátil con coctelería, terraza y barra de ostras.
Dirección: Hotel Puente Romano, Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n, 29602 Marbella, Málaga, España

BIBO TARIFA

Restaurante concepto Beach House con un encanto especial y gastronomía innovadora. 
Dirección BIBO TARIFA: N-340, Km. 76,6, 11380 Valdevaqueros, Cádiz, España

web: https://www.grupodanigarcia.com/es/restaurantes-bibo/bibo-madrid/
Dirección MADRID : Paseo de la Castellana, 52, 28046 Madrid, España

LUCÍA LEYRE OLIVÁN 
@lucia_olivan

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